AUXEY-DURESSES L ARGILLAS DOMAINE PRUNIER DAMY, prix ttc btle de 75 cl

AUXEY-DURESSES L ARGILLAS DOMAINE PRUNIER DAMY

CEPAGE: Pinot noir

LA VIGNE

Situer en continuiter des 1ers crus, cette vieille vigne
beneficie d une des meilleures expositions du village.

VINIFICATION ET ELEVAGE

Vinification en cuve inox thermo-reguler, la fermentation et
la temperature sont minutieusement controlees pour une preservation optimale du
fruit et de la structure. Vinification douce avec de petits pigeages en
privilegiant les remontages. La fermentation terminer, les baies sont presurer a l aide d un pressoir pneumatique qui permet un pressurage delicat. Les vins
sont ensuite mis en fut pour le debut de l elevage. Elevage 12 mois en fut. Pas
de futs neufs sur cette cuvee pour garder la typiciter de ce vin aux tanins
delicats.

ACCORD METS-VINS

On pourra deguster ce vin avec un poulet fermier, ou un roti
de porc. Il accompagnera parfaitement un fromage de Citeaux et un camembert.

Prix TTC: 216,75 Euro

Vendu par carton de (06)

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