PESSAC-LEOGNAN CRU CLASSE DOMAINE DE CHEVALIER 2017, prix ttc btle de 75 cl

Nez d un extreme raffinement, le fruit est mur mais pas
trop, le boiser subtil, les notes epicer et florales parfaites, la bouche est
grasse, riche, avec une trame savoureuse, du gras et une vivaciter superbe en
finale. Se prolonge a l infini et vieillira incroyablement bien.

Vinification

Fermentation directe en barrique, elevage du grand vin 18
mois en barrique (1/3 bois neuf), avec batonnage des lies.

Degre d alcool : 13.5%

Degustation & accords

Oeil : Belle teinte or pale pleine de vivaciter.

Nez : Tres net, intense et complexe. Le fruit frais
domine avec des notes d agrumes, de peche de vigne, d ananas frais et de fleur
d acacia. Les notes minerales mentholer et fumer s expriment delicatement

Bouche : Plein, onctueux, diriger avec droiture par
l aciditer du fruit et du sol graveleux. Superbement fruiter. La grande richesse
de ce vin est pulpeuse, laissant une impression de douceur sucroser et
delicate, balancer par l aciditer dans une grande fraicheur. Tres long, precis,
juste, droit et equilibrer

Servir : A 12-14 degre C

Accords mets/vins

A deguster sur des crustacer, des poissons, des fromages.