CHAMPAGNE DRAPPIER GRANDE SENDREE, prix ttc btle de 75 cl

DEGUSTATION

Apres 10 ans de maturation, la Grande Sendree 2012 est prete
a etre deguster, elle pourra aussi etre apprecier dans quelques annees. Le
Pinot Noir est dominant avec des notes de cerises Napoleon. Le Chardonnay apporte
ses notes de fleurs blanches et de vanille. La bouche est toujours complexe,
tendue par le faible dosage. Une belle longueur, qui se termine sur la
mineraliter du Kimmeridgien, subtilement epicer, la signature de cette cuver identitaire.

SERVICE

Un millesime qui sublimera vos aperitifs. A table, avec un
carpaccio de Saint-Jacques ou un Brillat Savarin truffer. Servir a 8 degre C et
laisser le vin monter lentement en temperature.

ASSEMBLAGE

55% Pinot Noir

45% Chardonnay

VINIFICATION

Culture raisonner durable, certifier biologique
depuis 2014. Pressoir a plateau faible pression. Premiere presse, tete de
cuvee. Vinification par graviter. Debourbage naturel. Fermentation malolactique.
Non filtrer et non decolorer.

ELEVAGE

35% des vins sont elever en foudre. Tres peu sulfiter.
Elevage en bouteille pendant 9 ans. Remuage a la main.

DOSAGE

4,5g/L (liqueur murie 15 ans sous bois)

Prix TTC: 294 Euro

Vendu par carton de (06)

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URVILLE - France