MERCUREY 1ER CRU CLOS DU ROY DOMAINE CHARTON 2021, prix ttc btle de 75 cl

VINIFICATION & ELEVAGE

Les raisins sont couper et trier a la main. Les proportions
de l eraflage et de la vendange entiere varient selon chaque millesime. Deux
pigeages quotidiens sont effectuer pour extraire de la peau des raisins leur
couleur, leurs tanins ainsi que leurs aromes. Apres 15 a 19 jours de cuvaison,
la fermentation alcoolique s acheve. Le vin de goutte est ecouler par graviter,
tandis qu un pressurage lent permet d obtenir un vin de presse
d une grande pureter. Pendant 15 mois, nous elevons nos vins en futs de chene
francais (dont 30% de futs neufs) selectionner pour la finesse de leur grain et
leur chauffe moderer dans nos caves a l hygrometrie et a la temperature
naturelles et constantes.

DEGUSTATION

Au nez, les senteurs de petits fruits rouges se melent
agreablement aux aromes boises et d epices. La bouche presente un tres bel
equilibre, sa richesse aromatique s associe a merveille avec ses tanins fins
pour en faire un vin racer et d une excellente persistance aromatique.

Accords : Filet de boeuf a l Epoisses, cotelettes
d agneau

Temperature : 14 degre C a 16 degre C

Potentiel de garde : 7 a 10 ans

Prix TTC: 388,5 Euro

Vendu par carton de (06)

En direct de notre entrepot de bourgogne