CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU CLOS SAINT-JEAN MAISON JUSTIN GIRARDIN 2019, prix ttc btle de 75 cl

Elevage: En futs de chene francais. La fermentation
malolactique se fait en futs avec un vieillissement sur lies fines. Pas de
collage, legere filtration juste avant la mise selon la turbiditer. Mise en
bouteilles en jour lunaire favorable.

Vinification: Les raisins sont egrappes, mis en cuve et refroidis
a 12 degre pendant 5-7 jours (maceration a froid) pour extraire les aromes
primaires.

Levures indigenes: La maceration dure entre 15-20 jours accompagner de rares
pigeages et de plusieurs remontages par jour (en fonction de l avancement de la
fermentation).

Extraction en douceur en respectant le cepage, le terroir et
le millesime.

Conseil de degustation: Au nez on retrouve des aromes profonds de
fruits rouges et noirs. Entre finesse et concentration, un corps puissant aux
tanins enrobes qui apportent un relief suave en bouche. 

Accord mets: Viandes rouges en sauces fines, magret de canard, pigeon roti.

Temperature de service entre 16 degre C et 17 degre C Potentiel de garde 7 a 9 ans.

Prix TTC: 488,25 Euro

Vendu par carton de (06)

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