CLOS-VOUGEOT GRAND CRU DOMAINE OLIVIER GUYOT 2018, prix ttc btle de 75 cl

Vinification : fermentation traditionnelle en cuve 3/4
semaines.

Elevage : 14 a 18 mois en futs de chene francais (foret de
Troncet). 100% fut d un vin.

Caractere : Robe de velours pourpre, c est l archetype du
beau Pinot Noir. Ses aromes sont tres marques par les fruits noirs (cerise bien
mure, prune, cassis,…) ainsi que par un coter epicer (poivres, reglisse, clou de
girofle, muscade,…). Un coter confit se developpe en vieillissant, associer a la
complexiter des aromes tertiaires qui tirent sur les notes de viande.

Accords : La seve charnue et la noblesse du Clos de Vougeot
imposent des accords riches et suaves. Il est normal que les viandes musquees,
persillees et tendres soient a la fete: cote de bœuf, agneau braiser, veau roti
ou une belle piece de gibier a plume. Il s associe parfaitement avec des
fromages a pate molle et a croute laver : epoisses, langres, soumaintrain et
fromage de citeaux.

Temperature de service : 12 a 13 degre C vin jeune. 15 degre a 16 degre C vin
a maturiter.

Potentiel de garde : 5 a 15 ans.

Prix TTC: 1680 Euro

Vendu par carton de (06)

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