SAINT-ESTEPHE CHATEAU SEGUR DE CABANAC 2017, prix ttc btle de 75 cl

Pourpre violacer. Bouquet marquer par le Cabernet Sauvignon
avec des notes de cassis et une rafraichissante touche d eucalyptus.
Finalement, je releve un peu de graphite. Attaque legerement cremeuse et
rafraichissante. Le vin a du corps grace a ses tannins. Ceux-ci sont bien
enrober, certes encore un peu anguleux mais en phase avec la structure racer.
Les angles doivent donc s arrondir en fin de bouche, mais je ne pense pas que
ce sera un probleme pour ce vin. Il a une stature pour aller de l avant. Finale
fruiter et persistante

Vinification

En cuves acier inoxydable thermo-reguler et cuvaison
environ 3 semaines

Elevage : 20 mois en barriques dont 30 % sont neuves

Degre d alcool : 14%

Degustation & accords

Oeil : Robe violine tres intense

Nez : Bouquet puissant de cassis mur, framboise et plus
legerement de poivre gris et d une touche rafraichissante d eucalyptus

Bouche : Un vin concentrer et savoureux aux tannins
ronds se terminant sur une finale fruiter et persistante

Servir : A 16-18 degre C

Accords mets/vins