SAINT-JULIEN SECOND VIN CHATEAU DUCRU-BEAUCAILLOU 2016, prix ttc btle de 75 cl

Avec beaucoup de mineraliter, une superbe couleur pourpre
opaque, et un peu plus de structure et de tanin que Poyferre ou St.-Pierre, c est un blockbuster, fabuleux Ducru Beaucaillou
qui devrait etre a son apoger dans une bonne decennie et pendant 40 a 50 ans.
Le proprietaire n est pas le seul a penser qu il s agit du meilleur Ducru
Beaucaillou depuis 1961. La roche humide classique, la creme de cassis, le
chene subtil et la pierre caillouteuse du vignoble ressortent dans cet opus
spectaculaire, corser, magnifiquement pur et intense.

Vinification : Fermentation alcoolique entre 28 degre C et 30 degre C sur les raisins
issus des vieilles vignes et a des temperatures legerement plus basses pour les
parcelles plus jeunes, fermentation alcoolique de 2 semaines environ avec
remontages reguliers

Elevage : 18 mois en barriques

Degre d alcool : 14%

Degustation & accords

Oeil : Violet tres sombre, tres profond

Nez : Aromes sont riches de fruits noirs sous-tendus
d une touche d epices

Bouche : Attaque ronde et gourmande, structure
imposante, pulpeuse mais joliment tendue, tanins velouter et suaves, finale
pulpeuse, impressionnante persistance. Ce vin rebondit continuellement au fil
de la degustation et semble ne jamais vouloir vous quitter.

Servir : En carafe a 16-17 degre C

Accords mets/vins : A deguster sur des viandes rouges,
des gibiers, un plateau de fromages.